Spelt Informatie Centrum

Domies Toen is sinds kort Spelt Informatie Centrum. In de theeschenkerij is een aparte hoek ingericht met informatie over spelt en speltproducten zoals meel, koek en kussens van de speltdoppen. Ook zijn verschillende boeken met o.a. recepten te koop.

Spelt (Triticum spelta) behoort tot de oudste en beste graansoorten die de mensheid kent. Het verbouwen van spelt kende reeds in de late Steentijd (rond 2500 jaar voor Chr.) een grote bloei. Spelt wordt al genoemd in de Bijbelboeken Exodus, Jesaja en Ezechiël. Dit oergraan is weinig onderhevig geweest aan menselijke ingrepen en bevindt zich nog in de oervorm.

Spelt is zeer gezond. Volgens Hildegard von Bingen (1098-1179) is het graan vet, warm en krachtig. Het is licht verteerbaar en wordt beter verdragen dan alle andere granen. Spelt geeft zijn gebruiker goed vlees, goed bloed en maakt zijn gemoed blij en opgewekt.

Het Spelt-project is een combinatie van agrarische, economische, toeristische, cultuurhistorische en educatieve activiteiten. Het wil de totale productieketen van streekeigen producten zichtbaar maken.
In het project werken Boer, molenaar, bakker, brouwer, distilleerder en stoffeerder samen in de ambachtelijke productie van graan, meel, brood, bier, jenever en kussens (gevuld met de doppen). Daarbij wordt uitgegaan van milieubewust verbouwde spelt uit de streek.
Verder is er een wandelroute over maai- en landbouwpaden met onderweg informatieborden in de vorm van kunstobjecten: de Landloop.

voor meer informatie: www.spelt-pieterburen.nl